Hyldedildefizz

Navnet er måske lidt fjollet, men det kan jo ikke alt sammen være cykelstyroverskæg og tweed.

Ingredienser:

• 3 cl Hyldebærlikør (ikke hyldeblomst)
• 3 cl D Aurum
• 3 cl Citronsaft
• 1,5 cl sukkerlage
• hviden af et halvt æg
• en knivspids salt
• en teske absinth (Ja, Den Ny Spritfabrik laver en som er SUPER!)
• Soda

Fremgangsmåde:

Kombiner ingredienser (undtagen soda) i shaker uden is, giv det hele en ordentlig rystetur, pas på den ikke bryder i stykker og spilder cocktail i dit øre.
Fyld shakeren med is og shake igen.
Sigt op i et passende glas, top med soda. smid et sugerør i og hvis du har lyst kan du pynte med alt der giver nogenlunde mening. God fest.